Guide

L’Associazione Culturale “Terra di Vino” è orgogliosa di presentare la riedizione del I Corso di Degustazione Vini e Cultura Enologica Campana realizzato esclusivamente con vini della nostra terra!

Il corso inizierà il giorno Mercoledì 19 Aprile 2006 dalle 20.30 presso la sala congressi del “Hotel Fiorenza” a Salerno che ospiterà l’intero corso: esso sarà articolato in un totale di 8 incontri a cadenza settimanale il Martedì, sempre dalle 20.30, più 1 Visita presso azienda vitivinicola campana.

Ogni lezione si suddivide in tre fasi: una prima fase essenzialmente Teorica in cui si prenderà confidenza con l’argomento Vino
partendo dalla composizione chimica dell’acino, passando per i processi
di vinificazione fino ad arrivare all’esame delle singole province
Campane.
Verrà inoltre posto l’accento sulla figura del
Sommelier, sulla terminologia usata e sulle regole di tavola e di
cantina per terminare con pillole di teoria sugli abbinamenti cibo-vino.

Una seconda fase è destinata alle Esercitazioni di Analisi Sensoriale
in cui, tramite una serie di esercitazioni pratiche, verranno forniti
un insieme di elementi atti ad affinare i sensi rispetto alle
percezioni che si ricevono durante la degustazione.

Infine la terza ed ultima fase consisterà nella vera e propria Degustazione
di 3 vini ogni sera, seguiti da professionisti ed accompagnati da
produttori del settore, in cui non solo si metteranno in pratica le
nozioni apprese nelle esercitazioni di analisi sensoriale, ma verrà
presentato un consistente spaccato dell’intero panorama enologico
Campano.

La descrizione dettagliata del corso è presente nel seguente Programma disponibile per il download in formato PDF.

Il costo del corso è di Euro 100 a cui vanno aggiunte Euro 30 per la quota associativa: è possibile effettuare l’iscrizione compilando il seguente Modulo e presentando il tutto presso la sede dell’Associazione, i cui riferimenti si trovano nella sezione Contatti